محتويات المقال
طريقة تحضير الريزوتو بالمشروم والدجاج المشوي وفوائدة الصحية هناك العديد من الأطباق التي يأكلها الجميع في دول مختلفة ، ولكل بلد طبق مشهور به ويميزه عن باقي الدول ويفضل أن يأكله البعض. الريزوتو بالفطر والدجاج ، وهو من المقبلات الإيطالية ، لما له من فوائد مهمة للمحافظة على صحة الجسم ، معظم مكونات الريزوتو بالفطر والدجاج من المكونات الصحية ، فالفطر غذاء صحي ومصدر للبروتين والألياف الطبيعية ، كما أنه يساعد في تقوية مناعة الجسم للحفاظ عليها ومحاربة الأمراض ومواجهة أي عدوى.
ريزوتو بالفطر والدجاج المشوي
الريزوتو بالمشروم والدجاج المشوي لعمل طبق منه ها هي الطريقة:
مكونات لصنع الدجاج
- 2 كوب دجاج مشوي مبشور.
- 900 جرام مرق دجاج.
- كوب ونصف من الماء.
- الريزوتو بالمشروم والدجاج المشوي 3 ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان المبشورة.
لصنع الأرز
- كوب ونصف من الأرز الأبيض.
- 227 جرام فطر مقطع.
- نصف كوب مرق دجاج.
- بصل صغير مقطع.
- أربع ملاعق كبيرة زبدة.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
لعمل البهارات
- 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة عمل الريزوتو بالفطر والدجاج
1-الريزوتو بالمشروم والدجاج المشوي في قدر كبير نضيف الماء والمرق ونضعهما على نار هادئة.
2- نحضر وعاء كبير آخر ، نضعه على النار ، نضع فيه الزبدة والزيت ، ثم نضع عليها الفطر والبصل المفروم ونقلبهم جيداً.
3-الريزوتو بالمشروم والدجاج المشوي نقلب المكونات جيداً ونتركها على النار لمدة 6 إلى 8 دقائق ثم نضيف الأرز ونقلب جيداً لمدة دقيقتين.
4- نضيف عصير الليمون وكوب مرق الدجاج إلى الأرز ونقلب جيداً ثم نخفض درجة الحرارة ونترك الأرز حتى ينضج.
5- في كل مرة نضيف نصف كوب مرق مع الماء الساخن تدريجياً إلى الخليط حتى ينضج تماماً ويصبح طرياً.
6- نضيف قطع الدجاج المشوية والجبن والبقدونس إلى الخليط ونضيف الملح والفلفل
7- نقلب المكونات ونتركها قليلاً على النار ونطفئها ونقدمها ساخنة في طبق التقديم.
فوائد الريزوتو بالفطر والدجاج المشوي لصحة الجسم
الريزوتو بالمشروم والدجاج المشوي معظم مكونات الريزوتو بالفطر والدجاج من المكونات الصحية ، فالفطر غذاء صحي ومصدر للبروتين والألياف الطبيعية ، كما أنه يساعد في تقوية مناعة الجسم للحفاظ عليها ومحاربة الأمراض ومواجهة أي عدوى.
يمكن تناول الطبق كطبق رئيسي وليس كطبق مقبلات أو طبق جانبي بالإضافة إلى طبق سلطة بجانبه وطبق شوربة وهو يعتبر وجبة متكاملة.
الريزوتو بالمشروم والدجاج المشوي يلزم إجراء بعض التعديلات عند عمل هذا الطبق حتى يكون مناسبًا لبعض المرضى ، مثل:
مرضى السكري
عند صنع هذا الطبق ، يجب استبدال الأرز الأبيض بالأرز البني أو البرغل ، وذلك لتقليل الكربوهيدرات ، حتى لا ترفع نسبة السكر في الدم.
مرضى القلب
الريزوتو بالمشروم والدجاج المشوي عند عمل هذا الطبق يجب زيادة الفطر ، حيث أنه مصدر للبوتاسيوم الذي يساعد في خفض ضغط الدم من خلال:
تقليل التوتر الناتج عن الأوعية الدموية
التقليل من التأثير السلبي الناتج عن نسبة الصوديوم في الجسم.
كما يجب تناول كمية قليلة من الدجاج ، حتى لو كانت بدون جلد ، لأنها تعمل على ارتفاع نسبة الكوليسترول الذي يؤثر على سلامة القلب.
النساء الحوامل
الريزوتو بالمشروم والدجاج المشوي يجب طهي الدجاج جيدًا لتجنب الإصابة بالسالمونيلا أو البكتيريا والجراثيم التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي للحوامل.
بعض المعلومات الغذائية عن الريزوتو بالفطر والدجاج المشوي
الريزوتو بالمشروم والدجاج المشوي
- السعرات الحرارية: 555 سعرة حرارية.
- الدهون: 17.1 جرام.
- الدهون المشبعة: 5.8 جرام.
- كوليسترول: 71 ملغ.
- صوديوم: 1463 ملغ.
- الكربوهيدرات: 54.1 جرام.
- الألياف الغذائية: 0.9 جرام.
- السكر: 1.6 جرام.
- البروتين: 50.2 جرام.
- فيتامين د: 1 ميكروجرام.
- كالسيوم: 180 ملجم.
- حديد: 1 مجم.
- بوتاسيوم: 1279 ملجم.
تابع ايضا :طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم والمشروم
وهكذا قدمنا أهم طريقة وكميات وقيم غذائية لطبق من الريزوتو بالفطر والدجاج المشوي ، حيث تعلمنا عن فوائد الريزوتو بالفطر والدجاج المشوي على صحة الجسم ، وكذلك فوائد الريزوتو مع عيش الغراب والدجاج المشوي لمرضى القلب وكيف يساعدان في الحفاظ على سلامة القلب فوائده الصحية للحوامل وكيف تحافظ على صحتهن لمرضى السكر ولكن يتم استخدام كميات معينة من مكونات هذه الجرعة حتى لا تؤثر على هؤلاء الناس.الريزوتو بالمشروم والدجاج المشوي
