منوعات

طريقة عمل كبسة السعودية بالدجاج واللحمة بالتفصيل

طريقة عمل كبسة السعودية بالدجاج واللحمة بالتفصيل

طريقة عمل كبسة السعودية بالدجاج واللحمة بالتفصيل، تعتبر الكبسة من أشهر الأطعمة التي تطبخ في المملكة العربية السعودية. فهي شريك أساسي في كافة الأعياد والمناسبات السعيدة، خاصة أنها تتضمن على عدة عناصر غذائية، مما يجعلها ضرورية للصحة العامة لجسم الإنسان، كذلك هي وجبة مثالية، لذلك نقدم لكم طريقة عمل كبسة السعودية بالدجاج واللحمة بالتفصيل.

طريقة عمل كبسة السعودية بالدجاج واللحمة بالتفصيل

عمل كبسة السعودية، تعتمد نكهة الكبسة على البهارات المستخدمة ، خاصة إذا كنت تستخدمها في الحالة الصحيحة دون سحقها ، وإذا أردت طحنها فعليك طحنها قبل استخدامها لتعزيز النكهة وتعزيزها لأن الطريقة يمكن أن يوفر الطهي فيه الكثير من الوقت والطاقة ، ويمكن أن يحافظ على الرطوبة المستخدمة للحوم سواء كانت لحوم البقر أو الدجاج.

طريقة عمل كبسة السعودية بالدجاج واللحمة بالتفصيل

طريقة تحضير الكبسة السعودية باللحم

مكونات

  • كيلو ونصف خروف.
  • أرز بسمتي.
  • بصل مفروم.
  • 2 فلفل أخضر أو ​​أحمر.
  • طماطم.
  • قشر البرتقال
  • 4 جزر.
  • ليمون.
  • نفط.

كيف تستعد

  • أحضر وعاء ، سخنه على نار خفيفة.
  • نضع بعض الزيت والسمن.
  • ويضاف البصل المفروم والتوابل وقشر الليمون أو البرتقال.
  • ثم وزعي المزيج بالتساوي حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
  • أضيفي اللحم المفروم حسب الرغبة وابدئي في التقليب حتى يصبح لونه بنياً.
  • نبدأ في إضافة الجزر المفروم مع التحريك.
  • ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم وجزء من عصير الطماطم.
  • قلب جيدًا ، ثم اترك القدر حتى يغلي على نار متوسطة.
  • ثم نبدأ بإضافة كوبين من الماء ونترك القدر حتى ينضج اللحم.
  • حسب كمية الأرز المستخدمة في الوصفة.
  • أضيفي الملح وكمية مناسبة من الماء إلى الخليط ، ثم اتركي القدر حتى يغلي.
  • نضع الأرز المنقوع والمصفى في قدر ولا تقلبه بدون تسخين حتى ينضج الأرز.
  • بعد اكتمال الترسيب ، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لبضع دقائق لإفساح المجال.
  • تقدم الكبسة ساخنة على طبق كبير وتقدم مع الكزبرة المفرومة وبعض المكسرات حسب الرغبة.

طريقة تحضير كبسة الدجاج

مكونات

  • نفط.
  • ملح ، فلفل أسود ، قرفة ، ليمون ، ورق الغار و بهارات خاصة.
  • ملفوف ، شرائح بصل.
  • دجاج مقطع.
  • أرز.
  • طماطم.
  • زبدة.
  • القرنفل.

طريقة التحضير

  • نأخذ قدرًا كبيرًا ونضعه على الموقد ونضع الزيت حتى يسخن.
  • حضري طبق وابدئي بخلط جميع البهارات المذكورة في المكونات من الملح والفلفل الأسود والقرفة والليمون وورق الغار والتوابل الخاصة وكذلك الكرنب والأوراق. نضيف شرائح البصل الرقيقة إلى الزيت في المقلاة حتى يصبح البصل ذهبي اللون.
  • ضعي جزءًا من البصل على منشفة ورقية حتى يجف للتزيين ، وضعي الدجاج المفروم فوق باقي البصل في مقلاة وقلبي جيدًا.
  • نبدأ في إضافة نصف كمية البهارات المخلوطة سابقًا ونقلب جيدًا. بعد أن يصبح الدجاج أبيض ، نضيف صلصة الطماطم ، والفلفل الأخضر الحار والبارد ، ونقلب لمدة دقيقة ، ثم نضيف الطماطم المفرومة ونحرك المزيج جيداً ، ثم نضيف الكمية المناسبة من الماء حتى الغليان.
  • ينقع الأرز ويصفى ، ثم يوضع المتبقي من البهارات على الأرز ، ويقلب جيداً ، ثم يوضع في القدر ، بشرط أن يجف الأرز لامتصاص البهارات.
  • ينقع الأرز ويصفى ، ثم يوضع المتبقي من البهارات على الأرز ويقلب جيداً.
  • ثم ضعيها في القدر حتى يجف الأرز لامتصاص التوابل واتركيه حتى الغليان.
  • يُضاف الماء إلى سمك القد ، ويُغطى بالماء المغلي ، ويُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا.
  • بعد انتهاء فترة النضج ، تُرفع عن النار وتترك لبضع دقائق لتبرد قليلاً.
  • تقدم في طبق كبير مزين بالبصل المقلي المقرمش ، ورشة من البقدونس والمكسرات المحمصة.

طريقة عمل كبسة السعودية بالدجاج واللحمة بالتفصيل

اقرا ايضا: السعرات الحرارية في الأرز المسلوق

في ختام المقال الذي تحدثنا فيه عن كيفية عمل الكبسة السعودية بالدجاج واللحوم بالتفصيل والتي تبين التأكد من قلي جميع البهارات مع البصل أو اللحم أو الدجاج للتأكد من تعزيز النكهة الأصلية تصنع الكبسة بمذاق رائع سواء كانت الكبسة باللحم او الدجاج.

السابق
كم عمر انس التميمي
التالي
ملعقة السكر كم سعرة حرارية فيها

اترك تعليقاً