طريقة عمل كسكس بالخضار واللحم بالخطوات السهلة ، يعد الكسكس هو طبق عربي قديم شهير. إنها تشبه إلى حد ما الكينوا بعد الطهي. يتم تحضيره من الدقيق المغطى بالدقيق. كانت طريقة صنعه في تلك الأيام صعبة ، لكن في الوقت الحاضر من السهل صنع الكسكس في المنزل بخطوات بسيطة. يتم تقديم الكسكس في أكثر من شكل ، حيث يمكن تقديمه كطبق رئيسي مالح ، أو كحلوى ، ويمكن استخدامه أيضًا في صنع السلطات.
مقادير عمل الكسكس بالخضار
هناك بعض المقادير التي يجب أن نأخذها بعين الإعتبار أثناء تحضير مثل هذه الوجبات، ومن هذه المقادير مايلي:
- كوب من مكعبات الكرفس .
- 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً .
- كوب فلفل أصفر حلو شرائح جوليان .
- كوب فلفل أحمر حلو شرائح جوليان .
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون .
- 1 حبة متوسطة الحجم من الكوسة ، مقطعة إلى مكعبات .
- كوب من الريحان الطازج المفروم .
- نصف ملعقة صغيرة ملح ثوم .
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود .
- رشة من صلصة الفلفل الحار .
- 1 كوب كسكس غير مطبوخ .
- 1 كوب شوربة دجاج محضرة مسبقاً .
طريقة تحضير الكسكس بالخضار
نضع المقادير في االقدر كبير ، يُقلى الجزر ، والكرفس ، والبصل ، والفلفل الحلو في الزيت لمدة 5-6 دقائق ، أو حتى تنضج الخضار ، نضيف الكوسة والريحان والملح والفلفل ورشة من الصلصة الحارة مع التحريك حتى يتجانس الخليط ، نضيف الكسكس ثم الشوربة. اترك الخليط حتى يغلي ، يُغطى القدر ويُرفع عن النار ، اترك الخليط يتبخر لمدة 5-8 دقائق ، يقلب المزيج بشوكة ويقدم على الفور ويوضع على طاولة الطعام .
طريقة عمل كسكس مغربي بالخضار
في مقلاة متوسطة على نار متوسطة سخني الزيت ، نضيف البصل الأحمر والفلفل الأصفر والجزر ، شوي لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تنضج الخضار ، ومن ثم نضيف الثوم ونستمر في الطهي لمدة دقيقة أخرى ، ومن ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والبابريكا والكزبرة المطحونة والكركم وملح الكرفس والقرفة والكمون والفلفل الحار في حالة الاستخدام ، قلبي الخليط لمدة دقيقة حتى تنبعث منه رائحة عطرة ، نضف البازلاء المجمدة واستمر في الطهي ، ومن ثم نضيف الفلفل الاخضر الحار والحمص ثم الشوربة ، يضاف البقدونس المفروم ويقلب الخليط ، ومن ثم يُضاف الكسكس ويُحرَّك المزيج ، ثم يُرفع عن النار ويُترك ليتبخر لمدة 5 دقائق أو حتى يمتص السائل بالكامل ، اخلطي الكسكس بالشوكة جيداً ثم قومي بتقديمه على مائدة الطعام .
وفي الختام فإن وجبة الكسكس باللحم تعد من الوجبات المنتشرة في البلاد وخاصة عند العرب ، حيث تعد من الوجبات التي تصاحب وتفتح الشهية أثناء مشاهدتها لما بها من مذاق طيب وحسن ، دمتم بحفظ الله ورعايته .
