محتويات المقال
طريقة عمل ورق العنب الحامض في البيت سهل ولذيذ، يعد ورق العنب طبق غذائي شائع في الدول العربية مثل فلسطين والاردن وباقي الدول العربية، وتعد من من بين أبرز الأطباق التي غالبا ما يتم تحضيرها في الولائم في مناسبات عديدة، مثل رمضان حيث يتم تحضير العديد من أنواع الأطباق المختلفة من المحاشي، سنتطرق في هذا الموضوع بالتفصيل، تابعو معنا .
مكونات عمل ورق العنب
سنسرد المكونات التي سنستخدمها في عمل طبقنا ورق العنب زمن هذه المكونات ما يلي:
- كيلو ورق عنب.
- 3 أكواب أرز.
- كوب نعناع مفروم.
- 7 حبات بصل مقطع.
- 2 كوب فقط ربع عصير ليمون.
- 2 كوب بقدونس مفروم.
- 8 حبات طماطم متوسطة.
- كمية مناسبة من شرائح البطاطس.
- كمية مناسبة من الملح والفلفل.
- ربع كوب زيت زيتون.
- رشة ملح .
- ثلث ارباع من عصير الليمون .
المقادير المستخدمة في تصنيع طبق ورق العنب
- رطل من ورق العنب.
- كوب ونصف أرز.
- نصف كوب نعناع مفروم.
- نصف كوب زيت زيتون.
- كمية مناسبة من الملح والفلفل.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- قطعتان كبيرتان من البصل المفروم.
- حبتان كبيرتان من الطماطم المقطعة.
- ملعقة كبيرة دبس رمان.
طريقة تحضير طبق ورق العنب
في الخطوة الأولى، تُطهى أوراق العنب في قدر على النار لمدة دقيقة، ثم يصبح الأرز جاهزًا بعد شطفه جيدًا بعد وضعه في قدر كبير، ويضاف إليه البصل المفروم، والطماطم، والبقدونس، والنعناع، وزيت الزيتون، وعصير الليمون نخلط المكونات جيداً ثم نضيف الملح والفلفل مع التحريك،
بعد ذلك نحضر القدر لطهي ورق العنب عن طريق وضع القليل من زيت الزيتون فيه وتغطيته من الأسفل بشرائح البطاطس ثم تحضير ورق العنب ونشر كل واحدة على حدة ووضع فيه كمية مناسبة من حشوة الأرز ثم غلفها جيداً، ضعيها في القدر وانتهي من ملء كل الورق، غطي القدر بالماء الممزوج بمعجون الطماطم، ثم ضعيه على النار حتى ينضج الأرز والورق معًا ، بعد ذلك يتم تحضير الخليط أولاً بخلط الأرز مع البصل والطماطم والملح والفلفل والبقدونس والنعناع وبذور الرمان، ثم نبدأ في صنع ورق العنب بغليها في الماء ونزع العروق، ثم نخصص كل ورقة ونضع ورقة صغيرة كمية من خليط الأرز فيه ولفه بإحكام تماما .
في الختام، نكون قد وضحنا طريقة عمل ورق العنب الحامض في البيت سهل ولذيذ، نتمنى أن يكون المقال قد نال إعجابكم .
